История чая, который сейчас известен под торговой маркой «Эдвин» началась в первой половине ХIХ века. Спустя двести лет мы имеем возможность по достоинству оценить труд сера Эдвина Брэди который, будучи известным гурманом, исследовал многие английские колонии,  собственноручно отобрав только лучшие сорта чая. Его секрет был в избирательности. Попасть к нему в дом на чашку чаю считалось честью. Теперь эта честь доступна и нам.